Od dob, kdy dva podnikatelé ze severoitalského regionu Piemonte začali rekultivovat půdu, kde se dnes rozprostírá vinařství Sella e Mosca na 550 hektarech, uběhlo již déle než století. Byl to šťastný moment, když tito dva odvážlivci přišli do této okouzlující krajiny se slibnou půdou a zamilovali si ji. Sella, inženýr, příbuzný významného státníka a Mosca, který byl právníkem založili vinařství Sella e Mosca v roce 1899.
Od dob, kdy dva podnikatelé ze severoitalského regionu Piemonte začali rekultivovat půdu, kde se dnes rozprostírá vinařství Sella e Mosca na 550 hektarech, uběhlo již déle než století. Byl to šťastný moment, když tito dva odvážlivci přišli do této okouzlující krajiny se slibnou půdou a zamilovali si ji. Sella, inženýr, příbuzný významného státníka a Mosca, který byl právníkem založili vinařství Sella e Mosca v roce 1899. Toto jsou tedy kořeny vinařství Sella e Mosca, podniku, který od počátku 20. století přeměnil zcela neobhospodařovanou půdu na úrodné vinice, ze kterých pocházejí ta nejprestižnější vína Sardinie. Respekt ke kultuře a k místní půdě byly vždy základními principy zakladatelů Sella e Mosca a vždy inspirovaly každou jejich aktivitu. Původní sklepy z počátku 20. století jsou stále používány. I když byly značně restrukturalizovány, neztratily nic ze svého půvabu a ze své originality. Vedle těchto historických sklepů stojí dnes nový vinařský podnik, který byl vystaven s maximálním citem pro místní krajinu. Usedlost Sella e Mosca se nachází nedaleko I Piani, severně od města Alghero na Sardinii. Místo, které je doslova políbeno sluncem. Vinařství se rozprostírá na více než 650 hektarech, z nichž 550 je osázeno révou, což z něj dělá jedno z největších vinařství produkujícím vysoce kvalitní vína z čistě vlastních vinic. Sella e Mosca tvoří ovšem i dvě další farmy v Giba a v Sulcis na jihovýchodním pobřeží Sardinie mezi Capo Teulada a pohořím Iglesiente. Terroir je zde zcela unikátní. Půdy bohaté na minerály, přímořský vítr skvěle ventiluje vinice a nebe je převážně čisté, což umožňuje slunci vyhřívat vinice téměř celý den. Sella e Mosca využívá nových i tradičních metod vedení révy jako jsou Cordon a Pergola. Sběr hroznů je vždy jen ruční a podílí se na něm více než 200 sběračů. Ve vinicích se pěstují tradiční i mezinárodní odrůdy. Jsou to zejména Vermentino di Gallura, prastará odrůda Torbato, kterou kultivuje již jen vinařství Sella e Mosca, Carignano del Sulcis, Cannonau, Sauvignon a Cabernet Sauvignon.
Bílé jiskrné víno odrůdy vermentino původem z ostrova Sardegna, pěstovaná na vinicích v blízkosti mořského pobřeží. Víno jemně zlatavé barvy se zelenkavými odlesky a elegantním ovocným aroma zelených jablek s pozadím květu akátu. Na chuti osvěžující s perzistentní kyselinkou, minerální s tóny jemného koření a mandlí. Elegantní v celé délce svého projevu.
Bílé jiskrné víno odrůdy vermentino původem z ostrova Sardegna, pěstovaná na vinicích v blízkosti mořského pobřeží. Víno lehké slámové barvy s delikátním aroma čerstvých jablek. V chuti jemné minerální s vynikající kyselinkou, čerstvostí a svěžestí.
Torbato ( Malvoisie de Roussillon ) je prastará réva, kterou dávní Féničané přinesli do Španělska. Odtud se pak v letech španělské nadvlády rozšířila na Sardinii. V současnosti je Sella e Mosca jediným vinařstvím, které tuto révu kultivuje. Bílé jiskrné víno pradávné odrůdy Torbato. Barva vína je slámově žlutá s odlesky zlaté. Aroma vína je ovocné s nádechem minerálů. Připomíná zejména bílé ovoce. V chuti je svěží s vynikající kyselinkou a ovocným charakterem dokresleným minerálním podtónem.
Harmonické spojení nejvýznamnějších odrůdy Sardinie, Cannonau a nejslavnější mezinárodní odrůdy Cabernet Sauvignon. Barva vína je rubínová s odlesky granátové. Výrazné velmi hřejivé aroma připomíná kouřovost, bobulové ovoce, moka a vanilku. V chuti je vysoce elegantní s jemným taninem a dlouhým hladivých koncem.
Velké víno z odrůdy Cabernet Sauvignon. Barva je čistě rubínová. Tato vůně je nesmírně bohatá na cassisové tóny a příjemný dotek ušlechtilého dřeva. Vzhled vůně mochy, tabáku a kakaových bobů. Chuť je elegantní a velmi rafinovaná s dobrým zralým taninem. Vyvážená, dlouhotrvající, ale měkká sametová.
Tradiční sardské víno z lokální odrůdy Cannonau. Barva je hluboká rubínová. Aroma je ovocné s nádechem tabáku a kůže. Stárnutím přechází do aroma fialek. V chuti bohaté, suché s tóny zralých švestek a ušlechtilého dřeva.
Víno vyráběné z odrůdy Carignano. Barva je intenzivní rubínová s odlesky fialové. Aroma vína je výrazně ovocné s lehkým odérem ušlechtilého dřeva. V chuti se projevuje ovocnost spolu s jemným taninem a nádechem dřeva.
Jemná chuť s květinovou květinovou flórou, aroma třešeň je velmi zralá. Tělo vína je doprovázeno kyselinou kyselinou a minerálním olejem. Je svěží a svěží.
Červené víno tradiční odrůdy Cannonau. Barva vína je granát s cihlovými odrazy. Vůně je květinová s odstíny fialové a nádechem sladkých koření a dřeva. Chuť je silná a opojná s dlouhou úpravou s nádechem koření.
Bílé víno z místních sardinských odrůd. Barva je zelená a vyvolává svěžest. Má ovocnou vůni s výraznou minerálností. Je svěží a vynikající. Je lehké a osvěžující.
Tradiční sardinské víno z lokální odrůdy Cannonau. Barva je hluboká rubínová. Aroma je ovocné s nádechem tabáku a kůže. Stárnutím přechází do aroma fialek. V chuti bohaté, suché s tóny zralých švestek a ušlechtilého dřeva.
