NOI znamená italsky “MY” a za “MY” se skrývá Diego Della Pietra a Gimmi Manganello. Oba jsme přijeli do České republiky v roce 2000 a už o dva roky později jsme sem začali dovážet italské suroviny. Začátky byly velmi krušné, trh ještě nebyl připravený na italské speciality a gastronomie se tu teprve rozvíjela. Dováželi jsme proto jen základní produkty pro italské restaurace a pizzerie. Všechno se ale změnilo, když Diego dostal od svého kamaráda tehdejšího šéfkuchaře Allegra ve Four Seasons Vito Mollica radu, aby se začal soustředit na vysoce kvalitní suroviny a odlišil se tím tak od ostatních.
V našem výběru máme tradiční regionální italské sýry. Naši sýraři nám garantují nejen kvalitu sýrů, ale i jejich vhodný výběr. Dovážíme sýry například od legendárního výrobce Beppino Occelli, ovčí sýry pak od CAU & Spada nebo některé vybrané sýry od La Casera či Fattorie Fiandino. Soustředíme se na vyhledávání jen malých a středních řemeslných producentů, kteří do své práce dávají svou vášeň, tvrdou práci i energii. V portfoliu máme mimo jiné prosciutta a salámy z Marche od mistra řezníka Domenico Celli a Mercatello, šunku San Daniele z La Glacere a parmskou šunku pak od Conti. Zakládáme si na kvalitě a původu masa a v naší selekci najdete jen prověřené dodavatele, se kterými máme dlouhodobé zkušenosti. Rádi spolupracujeme s malochovateli, od kterých u nás najdete Chianinu, Marchigianu, Romagnolu a také vyšlechtěná plemena od Corte Pizzolo. Dovážíme také Fassonu z La Granda nebo telecí maso od Salumificio Brianza.
Je zde 1 produkt.
NOI ITALIA s.r.o.
Aktivní filtry
Výjimečný olivový olej sbíraný ručně, s přísnou selekcí oliv, které jsou zpracovány neprodleně po sběru a kultivovány za teploty 23°C. Na vůni velmi bohatý s nádechem aceta a banánu.
