Aktivní filtry
Mix nakládaných hub i s pravými hříbky od Neri. Vhodné do omáček, jako přísada na pizzu nebo do omelet. Hodí se i do klasického masového ragů, risotta nebo do omelet.
Mix nakládaných hub i s pravými hříbky od Neri. Vhodné do omáček, jako přísada na pizzu nebo do omelet. Hodí se i do klasického masového ragů, risotta nebo do omelet.
Mostarda, je ovoce naložené v cukru se silnou vůní a chutí hořčice. Název Mostarda, je původně odvozen od latinského slova MUSTUM ARDENS znamenajícího palčivé, či pálivé hrozny. Jedná se o výhradně Italskou specialitu, která nemá ve světě žádnou podobnou obdobu. V Itálii pod tímto názvem je známo mnoho variací vytvořených na základě kombinace ovoce a hořčice. Velké popularitě se dnes těší téměř ve všech částech světa. Pro své jedinečné vlastnosti je vítaným zpestřením při servírování sýrů, mas, omáček a desertů.
Tmavý sepiový pigment nebo-li také inkoust se používá ve Středomořské kuchyni. Pomocí sepiového inkoustu lze obarvit těsto na těstoviny na těstoviny nebo risotto. Inkoust "Tinta de Calamar" vypouští sépie při úniku před nepřítelem ze žlázy ve svém těle do vody, aby se stala "neviditelnou". Dávkování pro těstoviny: 2-3% sépiového inkoustu na celkové množství těsta na těstoviny, v závislosti na požadované intenzitě barvy.
Po otevření skladovat v lednici a spotřebovat do 5 dnů.
Olivový olej extra virgin v inovativní lahvičce ve spreji, která umožňuje snížit spotřebu a zároveň udržet olej stále čerstvý. Olivy jsou výběrové jakosti a jsou sbírané pouze mechanickými prostředky. Sprej má skvělé použití především na přípravu salátů.
Jemný olivový olej s nezaměnitelnou intenzivní chutí česneku vhodný pro ochucení rybích a masových pokrmů. Pár kapek tohoto oleje skvěle ochutí např. bruschettu nebo zeleninovou polévku i těstoviny.
Jemný ale velice aromatický olivový olej s dominantní chutí bazalky a dlouhou dochutí. Vhodný pro ochucení mozzarelly, rajčat a salátů.
Jemný, ale velice aromatický olivový olej s dominantní chutí oregána. Vhodný na dochucení nejrůznějších pokrmů.
Aromatický olivový olej s lehce pikantní dlouhou chutí. Olej je vhodný na dochucení salátů, polévek, rajčatových omáček a dalších pokrmů.
Jemný, velice aromatický olej s dominantní chutí hřibů a dlouhou dochutí. Vhodný k dochucování pokrmů.
Přítomnost rozmarýnu dává tomuto oleji pronikavou a silně aromatickou vůni. Olej je vhodný k přípravě mnoha pokrmů, a to zejména při pečení nebo grilování různých druhů masa nebo lze použít k dochucení pečených brambor, ale i k dochucení těstovin. Rozmarýn má vliv na dobré trávení také má antioxidační účinek.
Středomořské olivy třech různých chutí mají jedinečnou a nezměnitelnou chuť a intenzivní vůni. Jsou vynikající jako aperitiv nebo do pikantních pokrmů a slaných koláčů.
Křupavé zelené olivy naložené v typicky italském lehce slaném nálevu. Vypeckované olivy jsou vhodné na předkrm nebo praktickou ingrediencí do salátu či pizzy.
Zelené vypeckované olivy plněné mandlemi je velmi oblíbenou kombinací, která je vynikající pochoutkou pro každou příležitost.
Rolovaná sušená slanina z vepřového masa. Pancetta se podává buď jako čerstvá krájená na velmi tenké plátky s pečivem, nebo se krájí na kostičky, které dodají chuť omáčkám k těstovinám a jsou základem těstovin carbonara.
Tradiční vepřová slanina zauzená kouřem. Italská pochoutka.
Pikantní směs koření, sušené zeleniny a chilli papriček na přípravu těstovin Arrabbiata.
Směs koření, sušených hub a sušené zeleniny vhodná na přípravu houbových těstovin.
Zelený pepř v nálevu z vinného octa je měkký a aromatický. Vhodný na přípravu paštik, uzenin, marinád, dresingů, pomazánek, na steaky, bifteky, rožněné a pečené maso, do mletých mas a zeleninových pokrmů.
