Aktivní filtry
Těstoviny s názvem Strozzapreti pocházejí z regionu Emilia Romagna a mají dlouhou a temnou minulost. Jejich název znamená škodit knězi. Tyto těstoviny se vyráběli ručně tzv. škrcením a kroucením. Jsou velmi chutné a postupně se objevili v celé Itálii. Nejčastěji se podávají s masovým ragú.
Tortelloni jsou typickou pastou z regionu Emilia Romagna, charakteristickou pro kuchyni Bologni a Modeny. Tenký plát těstovinového těsta se rozdělí na malé čtverce, které se naplní masovou směsí a vytvarují se tortellini nebo Tortelloni ty jsou vždy větší než tortellini. Tortellini se běžně konzumují ve vývaru, tzv. tortellini in brodo. Můžete je najít v úpravě, máslo a šalvěj, smetana a šunka nebo s ragú a smetanou, tzv. tortellini pasticciati, ev. zapečené v troubě.
Čerstvé vaječné chlazené těstoviny ze semolinové mouky, mají tvar obdélníkových plátů. Nejčastěji se používají na zapékání v troubě s masovým ragů, sýrem a bešamelem. Semola je pšeničná mouka umletá z tvrdozrnné pšenice. Původem jsou lasagne z Neapole.
Pappardelle je druh široké těstoviny podobné fettuccine. Název pochází z italského slova "pappare". Vhodné na přípravu s houbami Pappardelle ai Funghi Porcini.
Tradiční bezvaječné těstoviny ze semolinové mouky. Název vznikl z italského slova orecchio což znamená ucho + etto což znamená malý, vznikla tedy zdrobnělina „ouško“. Tyto těstoviny jsou typické pro jižní oblast Itálie Apulii. Nejčastěji se podávají s brokolicí, česnekem, chilli a sardelkami ale i s rajčatovou omáčkou s masovými kuličkami s posypem ze sýrů pecorina a s tvrdou ricottou.
Tortellini jsou typickou pastou z regionu Emilia Romagna, charakteristickou pro kuchyni Bologni a Modeny. Tenký plát těstovinového těsta se rozdělí na malé čtverce, které se naplní lanýžovou směsí a vytvarují se tortellini nebo Tortelloni a ty jsou vždy větší než tortellini. Tortellini se běžně konzumují ve vývaru, tzv. tortellini in brodo. Můžete je najít v úpravě, máslo a šalvěj, smetana a šunka nebo s ragú a smetanou, tzv. tortellini pasticciati, ev. zapečené v troubě.
Linguine v italštině znamená "malé jazýčky", jsou to ploché těstoviny velmi podobné špagetám. Jejich původ se připisuje regionu Campanie ale i Ligurii. Nejčastěji se používají na přípravu Linguine alle Vongole (se slávkami). Další použití je možné v kombinaci s masem, rajčaty, pestem a mořskými plody.
Tradiční regionální italská specialita vyrobena ze směsi cukru, meruňkových jader a vaječných bílků jsou měkké, balené v elegantní rustikální krabičce. Amaretti Chiostro di Saronno jsou vyráběny dle staré tradiční receptury založené na dlouhodobých zkušenostech. Všechny ingredience, od mouky po mléko, od vajec až po máslo, droždí, jsou přírodního původu, čerstvé a pravé, bez konzervačních látek a barviva.
Tradiční regionální italská specialita mandlovo - amaretové sušenky křupavé řada Chiostro balené v rustikální plechové krabičce.
Tradiční Italské mandlové pečivo pocházející z regionu Florencie, balené v elegantní rustikální krabičce s okénkem. Cantuccini Chiostro di Saronno jsou vyráběny podle staré tradiční receptury založené na dlouhodobých zkušenostech. Všechny ingredience, od mouky po mléko, od vajec až po máslo, droždí, jsou přírodního původu, čerstvé a pravé, bez konzervačních látek a barviva.
Tradiční čerstvé těstoviny z regionu Veneto od jednoho z předních výrobců těstovin v tomto regionu Pastificia Temporin. Těstoviny jsou vyrobeny z velmi kvalitní pšeničné semolínové mouky "Grano Duro," a domácích vajec, plněné hříbky. Jejich výroba probíhá dodnes převážně ručně.
Tradiční čerstvé těstoviny z regionu Veneto od jednoho z předních výrobců těstovin v tomto regionu Past. Temporin. Těstoviny jsou vyrobeny z velmi kvalitní pšeničné semolínové mouky Grano Duro a domácích vajec, plněné směsí čerstvé kravské riccoty, čerstvého špenátu a koření. Jejich výroba probíhá dodnes převážně ručně. Řada Linea Gourmet je nejvyšší řadou, kterou firma vyrábí.
Bílý chřest ve slaném nálevu vhodný na přípravu pizzy a těstovin.
Řemeslně zpracované rigatoni. Trubkovité těstoviny různých délek a průměrů pocházejících z Itálie. Jsou větší než penne a ziti. Rigatoni jsou obzvláště oblíbený tvar těstovin na jihu Itálie, zejména na Sicílii.
Poddejte se pokušení těchto nádherných Girasoli. Překvapivá náplň, která kombinuje bohaté sýry ricotta a špenát. Krásné čerstvé těsto, které dělá elegantní prezentaci a dokonalou chuť.
Čerstvé špagety nejvyšší kvality od řady "Linea Gourmer".
Černé olivy krájené na kolečka ve vodě, vhodné na přípravu pizzy a těstovin.
Zelené olivy celé bez pecky ve vodě vhodné na přípravu pizzy, těstovin a salátů.
Menší bramborové noky chutnají především se smetanovými omáčkami (nejpoužívanější je quattro formaggi se čtyřmi druhy sýrů), do kterých přidáváme např. lososa, listový špenát, houby, šunku, kuřecí maso, sýry – parmazán, gorgonzolu a nivu. Dopřát si je můžete i s rajčatovými omáčkami, jako je například ragú, s pestem nebo jen s rozpuštěným máslem a posypané sýrem.
Kousky tuňáka první jakosti ve slunečnicovém oleji. Maso má vynikající chuť a skvělou konzistenci. Zpracováno ručně.
Čerstvé vaječné těstoviny ze semolinové mouky s mimořádnou pórovitostí. Penne jsou krátké duté těstoviny na koncích seříznuté. Rigate je označení pro vroubkovanou variantu. Díky vroubkům dokonale absorbují koření a omáčku. Velmi dobře se hodí k výrazným zeleninovým omáčkám i k ragú. Vhodné jsou i k zapékání.
Plátky artyčoků ve slunečnicovém oleji jsou vhodné na pizzu. Opékané na olivovém oleji s petrželkou a česnekem jsou vynikajícím předkrmem.
