Aktivní filtry
Balzamiková redukce z vinného octa a zahuštěného hroznového moštu do kterého se na konci vaření přidá jahodová šťáva. Jahodový balzamický krém se skvěle hodí k sýrům, studeným předkrmům a ke zmrzlině a salátům.
Balzamiková redukce z vinného octa a zahuštěného hroznového moštu do kterého se na konci vaření přidá kako. Perfektní pro jakékoliv ovoce, které se může namočit do této redukce: hruška, jahoda, banán apod.
Aceto di balsamico crema s bílým lanýžem má výraznou chuť bílých lanýžů a dodává pokrmům dotek luxusu. Je vhodný na pokrmy z masa a ryb nebo na saláty. Také pro smažená vejce a na vaječnou omeletu.
Balzamiková redukce z vinného octa a zahuštěného hroznového moštu do kterého se na konci vaření přidá fíková šťáva. Balzamický krém s fíky se skvěle hodí na plněné ravioli nebo jehněčí kotlety. Vynikající je k sýrům, studeným předkrmům nebo kachním prsům s melounem. Velice se hodí ke zmrzlině a salátům.
Balzamiková redukce z vinného octa a zahuštěného hroznového moštu do kterého se na konci vaření přidá vanilka. Skvěle hodí na dezerty a zmrzlinu.
CENA JE UVEDENA ZA 1KG
Polotvrdý sýr z ovčího mléka. Pod voskovou kůrou je skryto zlatavé těsto s jemnou strukturou červených chilli papriček a příjemným mléčným aroma. Velmi příjemný v kombinaci s vyzrálými víny. Na chuti jemně pikantní.
CENA JE UVEDENA ZA 1KG
Nevšední sýr z ovčího mléka se světlou až jemně zlatavou barvou v měkkém pružném těstě. Na řezu je dobře čitelná mozaika pistáciových oříšků. Sýr má nezaměnitelné aroma a jemnou chuť.
CENA JE UVEDENA ZA 1KG
Ovčí sýr s celým černým pepřem v bílém těstě. Doba zrání 45 dní.
CENA JE UVEDENA ZA 1KG
Elegantní ovčí sýr původem z okolí města Pienza v Toskánsku. Jemný sýr s pevným pružným těstem a hladkou strukturou s jemnými očky. Na vůni bohatý s texturou použitého mléka a jemnou chutí. Těsto sýru je chráněno v tmavé tvrdé kůře.
CENA JE UVEDENA ZA 1KG
Delikátní sýr světlé barvy s velmi opojným aroma lanýžů. Lanýže, jako dominantní vjem převládají také v chuti. Jejich velmi jemná struktura, je čitelná i v měkkém a pružném těstě sýru. Tento sýr skýtá přímo labužnický zážitek.
CENA JE UVEDENA ZA 1KG
Pecorino macerované v matolinách vína z oblasti Bolgheri. Doba zrání je minimálně tři měsíce v dřevěných barelech. Těsto je kompaktní pasta a má silnou vůni. Velmi dobře chutná podávané s mostardou z hroznového vína.
CENA JE UVEDENA ZA 1KG
Elegantní ovčí sýr s opojným aroma po použitém šafránu. Na chuti vyrovnané a podmanivé s mléčným charakterem. Velmi ojedinělý sýr.
CENA JE UVEDENA ZA 1KG
Název Pecorina Acciaiolo Scodellato pochází z místa kde se mlékárna nachází. Jedná se o čerstvý sýr vysoké kvality, jehož zvláštní tvar je dán typickou formou používanou pro výrobu. Zralost je poměrně krátká; kůra je tenká a slámově žlutá.
CENA JE UVEDENA ZA 1KG
Elegantní ovčí sýr původem ze srdce zóny Chianti. Jemný sýr s pevným pružným těstem a hladkou strukturou s jemnými očky. Ve vůni bohatý s texturou použitého mléka a s jemnou chutí. Těsto sýru je chráněno v načervenalé kůře z tomatového koncentrátu.
CENA JE UVEDENA ZA 1KG
Sýr z ovčího mléka, který netradičně dozrává v kalech a usazeninách po výrobě panenského olivového oleje z Colline di Pisane. Na povrchu je chráněn sušeným senem z nížiny Farro. Pevný sýr neopakovatelné chuti po mléku a aroma získaným při zrání.
Zelené vypeckované olivy plněné mandlemi je velmi oblíbenou kombinací, která je vynikající pochoutkou pro každou příležitost.
Směs třech druhů oliv: zelené vypeckované olivy, černé olivy a olivy Gaeta ochucené pepřem a plátky česneku, bazalkou a rozmarýnem. Jsou vhodné na předkrm i jako aperitiv.
CENA JE UVEDENA ZA 1KG
Sýr z kravského mléka s pevnou kůrou a pružným těstem pochází z aromatického mléka od krav které se pasou na náhorní planině Asiago. Struktura těsta je pevná s výraznějšími puklinami a intenzivním aroma. Tato sýrová specialita je bohatá na enzymy a bílkoviny a přitom nemá příliš vysoký obsah tuku. Asiago pressato je mladý sýr z plnotučného mléka, zrající 20-40 dní. Má jemnou chuť a světlou barvu. V roce 1978 získalo Asiago doložku DOC. Asiago se používá jako aperitivo nebo nastrouhaný na těstoviny či zapečenou zeleninu. Snoubení s vínem: Minerální vína typu Falanghina.
Rajčata jsou všeobecně v Itálii pravděpodobně nejoblíběnější druh zeleniny. Sušená rajčata v oleji jsou skutečnou delikatesou. Vynikající jsou jako aperitiv ale dají se použít všude tam kde čerstvá rajčata, zejména mimo sezónu. Hodí se salátů, omáček, pod maso nebo do těstovin či rizota. Rajčata obsahují nízké množství kalorií, tuku a žádný cholesterol.
Extra panenský olivový olej žluté barvy, jemné ovocné a harmonické chuti. Má kořeněnou vůni. Ideální pro studenou kuchyni.
Extra panenský olivový olej, je vyroben z ručně sbíraných a tříděných oliv, které se mechanicky lisují při nízkých teplotách nejpozději do 24 hodin od sběru. Olej poté zraje 18 měsíců a podrobuje se kontrole institutu Certifikatore CCIAA Bari. Všestranné použití, výborný k výraznějším hlavním chodům nebo grilované zelenině.
Extra panenský olej žlutozelené barvy má mírnou chuť. Ideální pro dochucení polévek a těstovin.
Olivy sbírané a tříděné výhradně ručně nejpozději do 31 prosince. Lisované při kontrolované nízké teplotě, nejpozději však do 24 hodin od sběru. Olej prochází 18 měsíčním zráním na láhvi. Po celou dobu výroby je pod neustálou kontrolou institutu Certifikatore CCIAA Bari. Špičkový olivový olej se zaručenou a garantovanou kvalitou. Vhodný na předkrmy, saláty a grilovaná masa.
Pikantní italská rajčatová, krémová omáčka na těstoviny jejíž hlavní složkou jsou nakrájená rajčata, sýr pecorino, česnek, chilli paprička, petržel, sůl a extra panenský olivový olej. Tato omáčka je typická pro město Řím a obecně pro celou oblast Lazio. Nejznámějším receptem na použití této omáčky jsou Penne all'Arrabbiata.
