Aktivní filtry
Salsiccia je čerstvá klobása určená pro tepelnou úpravu. Vyrábí se z vepřového masa, soli a vína Chianti.
Unikátní rýže Carnaroli jemné struktury s protáhlým zrnem a průsvitně blankytnou barvou zrna. Rýže Carnaroli je nejvíce hodnocenou rýží po celém světě pro svou vynikající odolnost absorbovat chutě a vůně vynikajícím způsobem. Zrno drží dlouho svoji strukturu a při vaření se nerozvaří. Tato rýže je vhodná na přípravu např. Risotta alle Milanese (rizoto se šafránem). Šafrán tomuto pokrmu dodává zlatožlutou barvu někdy se mu říká také risotto giallo - žluté rizoto. Carnaroi je vhodná i na přípravu rýžových salátů a je chutná i jako samostatná příloha.
Brie je měkký sýr s bílou kůrou z kravského pasterovaného mléka, má tvar plochého koláče a krémové až pastovité těsto uvnitř. V chuti připomíná houby a ořechy. Povrch je pokryt tenkou vrstvou bílé jedlé plísně z rodu Penicilinum a není zdraví škodlivá. Sýr je velmi vhodný jako předkrm nebo na naplnění baget a sendvičů. Brie má široké využití i v teplé kuchyni např. do těstovin i do risotta.
Vyzrálý sýr z ovčího mléka s pevným tělem, chráněným v tmavou pevnou krustou. Sýr s výrazným aroma a velmi plnou chutí.
Měkký sýr kombinující kravské a kozí mléko. Pod tvrdší voskovou slupkou je ukryto bílé a velmi šťavnaté těsto. V chuti dominují mléčné tóny.
Parmigiano Reggiano je jedním z neznámějších italských sýrů na světě také se mu přezdívá „král sýrů“. Sýr Parmigiano je zákonem chráněn stejnojmennou ochrannou známkou. Tento sýr se vyrábí podle přesně stanovených pravidel a předpisů, zaručující pouze tu nejvyšší kvalitu, v přesně vymezené lokalitě (Parma, Reggio, Mantova, Emilia, Modena). Mléko pro výrobu musí pocházet z volně se pasoucích krav, které se živí pouze zeleným krmivem. Sýr má pevnou hladkou kůru jemně nažloutlé až zlatavé barvy, zrnitou strukturu. Chuť je jemně štiplavá. Sýr se snadno rozpouští a používá se do polévek, omáček. Velmi oblíbený je nastrouhaný na těstoviny nebo jako pochoutka k vínu.
Parmigiano Reggiano je jedním z neznámějších italských sýrů na světě také se mu přezdívá „král sýrů“. Sýr Parmigiano je zákonem chráněn stejnojmennou ochrannou známkou. Tento sýr se vyrábí podle přesně stanovených pravidel a předpisů, zaručující pouze tu nejvyšší kvalitu, v přesně vymezené lokalitě (Parma, Reggio, Mantova, Emilia, Modena). Mléko pro výrobu musí pocházet z volně se pasoucích krav, které se živí pouze zeleným krmivem. Sýr má pevnou hladkou kůru jemně nažloutlé, až zlatavé barvy se zrnitou strukturou. Chuť je jemně štiplavá. Sýr se snadno rozpouští a používá se do polévek, omáček. Velmi oblíbený je nastrouhaný na těstoviny nebo jako pochoutka k vínu.
Parmigiano Reggiano je jedním z neznámějších italských sýrů na světě také se mu přezdívá „král sýrů“. Sýr Parmigiano je zákonem chráněn stejnojmennou ochrannou známkou. Tento sýr se vyrábí podle přesně stanovených pravidel a předpisů, zaručující pouze tu nejvyšší kvalitu, v přesně vymezené lokalitě (Parma, Reggio, Mantova, Emilia, Modena). Mléko pro výrobu musí pocházet z volně se pasoucích krav, které se živí pouze zeleným krmivem. Sýr má pevnou hladkou kůru jemně nažloutlé až zlatavé barvy, zrnitou strukturu. Chuť je jemně štiplavá. Sýr se snadno rozpouští a používá se do polévek, omáček. Velmi oblíbený je nastrouhaný na těstoviny nebo jako pochoutka k vínu.
Parmigiano Reggiano je jedním z neznámějších italských sýrů na světě také se mu přezdívá "král sýrů". Sýr Parmigiano je zákonem chráněn stejnojmennou ochrannou známkou. Tento sýr se vyrábí podle přesně stanovených pravidel a předpisů, zaručující pouze tu nejvyšší kvalitu, v přesně vymezené lokalitě (Parma, Reggio, Mantova, Emilia, Modena). Mléko pro výrobu musí pocházet z volně se pasoucích krav, které se živí pouze zeleným krmivem. Sýr má pevnou hladkou kůru jemně nažloutlé až zlatavé barvy, zrnitou strukturu. Chuť je jemně štiplavá. Sýr se snadno rozpouští a používá se do polévek, omáček. Velmi oblíbený je nastrouhaný na těstoviny nebo jako pochoutka k vínu.
Výrobky z řady Pila Vecia – Riserie Ferron jsou výrazem absolutní kvality a pečlivého výběru rýže. Rýže Carnaroli patří mezi vysoce oceňované italské rýžové odrůdy na světě pro svoji vynikající schopnost absorbovat vůni a koření. Tato rýže je vhodná pro přípravu rizota i rýžových salátů.
Rýže Vialone Nano je středně jemná kulatá rýže. Zrno drží dlouho svoji strukturu a při vaření se nerozvaří. Tato rýže pochází výhradně z oblasti Veroan zóny IGP a je zařazena do konsorcia Vailone Nano. Je velmi vhodná na přípravu italského risotta, ale i na přípravu mnoha dalších pokrmů z rýže.
Výrobky z řady Pila Vecia - Riserie Ferron jsou výrazem absolutní kvality a pečlivého výběru rýže. Vialone Nano Veronese je jemná kulatá rýže s hojným uvolňováním škrobu, vhodná pro přípravu chutného rizota. Tato rýže je pěstována a zpracovávána výhradně v oblasti Verona I.G.P. (Chráněné zeměpisné označení) a její zpracování je kontrolováno Konzorciem na ochranu rýže Nano Vialone Veronese.
Polovařený kozí vyrobený v „modré zóně“ Ogliastra. Syřidlo dává sladkou, aromatickou, lehce kořeněnou chuť, která je zdůrazněna stárnutím. Chamtivý a neodolatelný i v těch nejjednodušších pokrmech.
Příprava dokonalého San Daniele trvá déle než rok a všechny fáze se dodržují s láskou a obětavostí: solení, odpočívání a kořenění probíhá pod bedlivým dohledem mistrů koření.
To je důvod, proč je prosciutto je tak sladký, jemný a voňavý.
Specifikace CHOP je velmi přísná: vyžaduje použití pouze stehen vybraných italských prasat, sůl a vzácné mikroklima San Daniele del Friuli.
CENA JE UVEDENA ZA 1KG
Těžkou čerstvou kýtu vykostíme, osolíme, svážeme a položíme na gril, abychom je mohli celý den vařit v páře. Po té se naplní vločkami z černého lanýže. Několik jednoduchých kroků provedených odbornými řezníky k získání vysoce kvalitní vařené šunky s lanýžem s neuvěřitelně vyváženou chutí.
Naše vařená šunka s lanýžem neobsahuje lepek, přidávají se polyfosfáty, sója, škrob nebo mléčné deriváty.
CENA JE UVEDENA ZA 1KG
Parmigiano Reggiano je jedním z neznámějších italských sýrů na světě také se mu přezdívá "král sýrů". Sýr Parmigiano je zákonem chráněn stejnojmennou ochrannou známkou. Tento sýr se vyrábí podle přesně stanovených pravidel a předpisů, zaručující pouze tu nejvyšší kvalitu, v přesně vymezené lokalitě (Parma, Reggio, Mantova, Emilia, Modena). Mléko pro výrobu musí pocházet z volně se pasoucích krav, které se živí pouze zeleným krmivem. Sýr má pevnou hladkou kůru jemně nažloutlé až zlatavé barvy, zrnitou strukturu. Chuť je jemně štiplavá. Sýr se snadno rozpouští a používá se do polévek, omáček. Velmi oblíbený je nastrouhaný na těstoviny nebo jako pochoutka k vínu.
CENA JE UVEDENA ZA 1KG
Salsiccia je čerstvá klobása určená pro tepelnou úpravu. Vyrábí se z vepřového masa, soli a vína Chianti.
Výrobky z řady Pila Vecia - Riserie Ferron jsou výrazem absolutní kvality a pečlivého výběru rýže. Vialone Nano Veronese je jemná kulatá rýže s hojným uvolňováním škrobu, vhodná pro přípravu chutného rizota. Tato rýže je pěstována a zpracovávána výhradně v oblasti Verona I.G.P. (Chráněné zeměpisné označení) a její zpracování je kontrolováno Konzorciem na ochranu rýže Nano Vialone Veronese.
Výrobky z řady Pila Vecia – Riserie Ferron jsou výrazem absolutní kvality a pečlivého výběru rýže. Rýže Carnaroli patří mezi vysoce oceňované italské rýžové odrůdy na světě pro svoji vynikající schopnost absorbovat vůni a koření. Tato rýže je vhodná pro přípravu rizota i rýžových salátů.
Unikátní aromatická rýže má protáhlý tvar zrna a je velmi bohatá na živiny a vlákniny. Má antioxidační vlastnosti a zvláštní vůni. Je bohatá na železo, hořčík a vlákninu. Červená rýže vznikla křížením černé rýže a rýže indické dlouhozrnné. Oceňujeme její široké upotřebení v kuchyni třeba v kombinaci s olivovým olejem a čerstvě mletým pepřem. Je velmi vhodná v kombinaci se syrovými nebo marinovanými rybami a na přípravu rýžových salátů.
Unikátní mouka získaná jemným mletím rýžových zrn odrůdy Vialone Nano, díky použití této odrůdy získává mouka jemnou a nasládlou chuť v harmonii s dobrou stravitelností. Tato mouka neobsahuje lepek a proto nikdy nebude kvasit. Může být použita buď čistá, nebo ve směsi s moukou pšeničnou. Najde uplatnění jak v tradiční kuchyni na přípravu jídel z polenty s libovolnými omáčkami ale především k rybám, korýšům a pokrmům z lesních hub. Též je velmi zajímavá v kombinaci se sýrem Gorgonzolla.
Unikátní rýže Carnaroli jemné struktury s protáhlým zrnem a průsvitně blankytnou barvou zrna. Rýže Carnaroli je nejvíce hodnocenou rýží po celém světě pro svou vynikající odolnost absorbovat chutě a vůně vynikajícím způsobem. Zrno drží dlouho svoji strukturu a při vaření se nerozvaří. Tato rýže je vhodná na přípravu např. Risotta alle Milanese (rizoto se šafránem). Šafrán tomuto pokrmu dodává zlatožlutou barvu někdy se mu říká také risotto giallo - žluté rizoto. Carnaroi je vhodná i na přípravu rýžových salátů a je chutná i jako samostatná příloha.
Rýže Vialone Nano je středně jemná kulatá rýže. Zrno drží dlouho svoji strukturu a při vaření se nerozvaří. Tato rýže pochází výhradně z oblasti Veroan zóny IGP a je zařazena do konsorcia Vailone Nano. Je velmi vhodná na přípravu italského risotta, ale i na přípravu mnoha dalších pokrmů z rýže.
CENA JE UVEDENA ZA 1KG
Polovařený kozí vyrobený v „modré zóně“ Ogliastra. Syřidlo dává sladkou, aromatickou, lehce kořeněnou chuť, která je zdůrazněna stárnutím. Chamtivý a neodolatelný i v těch nejjednodušších pokrmech.
