Aktivní filtry
Salsiccia je čerstvá klobása určená pro tepelnou úpravu. Vyrábí se z vepřového masa, soli a vína Chianti.
Ricotta je měkký sýr z kravského mléka, který se vyrábí ze syrovátky. Název ricotta doslova znamená "znovu uvařený". Po zahřátí bílkoviny se vytvoří měkká sraženina, která se dále zpracovává jako čerstvý sýr. Ricotta se vyrábí i z ovčí nebo kozí syrovátky ale také z jejich směsí. Použití ricotty je velmi pestré a nejčastěji se používá do náplně z těstovin jako jsou ravioli, lasagne, canneloni. Ricotta je vhodná i ke snídani na chléb, k obědu nebo do salátu.
Burrata je čerstvý sýr z kravského mléka, velmi podobný mozzarelle. Má měkkou strukturu těsta a velmi příjemnou mléčnou chuť. Burrata je váček z hnětené sýřeniny, který se plní smetanou a kousky ručně roztrhané sýrové hmoty. Náplni se říká stracciatella (z italského slova stracciato - roztrhaný). Burrata je dodávána v praktické izolované plastové vaničce. Sýr se podává při pokojové teplotě a je nutné ji rychle spotřebovat. Výborně se hodí k sušené šunce, salátům, čerstvým rajčatům s extra panenským olivovým olejem i k těstovinám.
Tato caciotta válcového tvaru s poměrně měkkou a elastickou konzistencí má díky kouskům přidaných chilli papriček pálivou chuť.
Polotvrdý sýr s ochranou voskovou vrstvou a s jemným těstem s mléčným aroma. Na chuti je jemný se sametovým dozvukem.
Provolone pochází ze severní Itálie je to sýr z pasterizovaného kravského mléka. Minimální doba zrání pro jemné mladé sýry je 3 měsíce. Pikantní varianty Provolone zrají mnohem déle. Obsah tuku v sušině je 45%. Sýr je vhodný ke strouhání i pro zapékání nebo samotná s chlebem. K jemné verzi se hodí např. Chardonnay nebo Pinot bianco. K pikantnímu Provolone servírovanému na závěr večeře je velmi vhodné červené Refosco z Fruili.
Provolone pochází ze severní Itálie. Je to sýr z pasterizovaného kravského mléka. Minimální doba zrání pro jemné mladé sýry je 3 měsíce. Pikantní varianty Provolone zrají mnohem déle. Obsah tuku v sušině je 45%. Sýr je vhodný ke strouhání i pro zapékání nebo samotný s chlebem. K jemné verzi se hodí např. Chardonnay nebo Pinot bianco. K pikantnímu Provolone servírovanému k večeři je velmi vhodné červené víno Refosco z Fruili.
Extra tvrdý, přírodní dlouho zrající sýr vyráběný v litovelské sýrárně z vysoce kvalitního kravského mléka. Má jemně zrnitou, lámavou až drobivou strukturu.
Strouhaný tvrdý sýr vyráběný v litovelské sýrárně z vysoce kvalitního kravského mléka.
Extra tvrdý, přírodní dlouho zrající sýr vyráběný v litovelské sýrárně z vysoce kvalitního kravského mléka. Má jemně zrnitou, lámavou až drobivou strukturu.
Collesardo Su Sardu je ovčí sýr s černou krustou a příjemně pikantní chutí. Doba zrání přes 60 dní.
Mozzarela je známá po celém světě jako měkký čerstvý sýr z kravského mléka. Název Mozzarella je odvozen od italského slova: MOZZARE tzn. vykrajovat nebo oříznout. Na krátkou chvíli se vkládá do solné lázně, kde se konzervuje. Konzumuje se jako čerstvý sýr a proto prodáván v ochranném nálevu.
Cizrna je velmi dobře stravitelná luštěnina, která obsahuje bílkoviny a vlákninu. Vhodná je zejména do polévek, např. do italskou Minestrone. Dále se používá na přípravu indického zeleninového kari, humusu i falafelu.
Ječmen, čočka a červená loupaná čočka v polévce Campagnola, kterou si můžete vychutnat jednoduše s pár kapkami extra panenského olivového oleje nebo obohacenou o bylinky a zeleninu. Kompletní a vyvážené jídlo, které se vaří jen 25 minut bez namáčení.
Suchá čočka je nejstarší známou a oblíbenou luštěninou. Hodí se do polévek, salátů ale i pomazánek a nádivek. Obsahuje vysoké množství vlákniny a vitamínů.
Cizrna je velmi dobře stravitelná luštěnina, která obsahuje bílkoviny a vlákninu. Vhodná je zejména do polévek, např. do italskou Minestrone. Dále se používá na přípravu indického zeleninového kari, humusu i falafelu.
CENA JE UVEDENA ZA 1KG
Kravský sýr z termizovaného mléka.
Suchá čočka je nejstarší známou a oblíbenou luštěninou. Hodí se do polévek, salátů ale i pomazánek a nádivek. Obsahuje vysoké množství vlákniny a vitamínů.
Suché fazole Borlotti jsou skvrnité fazole střední velikosti. Po uvaření si zachovávají svůj tvar a mají velmi jemnou chuť. Použití je podobné jako u ostatních druhů fazolí, do polévek, salátů a mexických jídel.
Fazole jsou velmi oblíbené zejména v oblasti Friuli a Venezia Giuli. Fazole využijete zejména v polévce např. Minestra di fagioli e orzo jedná se o šťavnatý vydatný kotlík s kroupami.
Cizrna je velmi dobře stravitelná luštěnina, která obsahuje bílkoviny a vlákninu. Vhodná je zejména do polévek, např. do italskou Minestrone. Dále se používá na přípravu indického zeleninového kari, humusu i falafelu.
Suchá čočka je nejstarší známou a oblíbenou luštěninou. Hodí se do polévek, salátů ale i pomazánek a nádivek. Obsahuje vysoké množství vlákniny a vitamínů.
